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Bienvenue à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris

 

À LA UNE

Le Cordon Bleu Paris vous accueille à ses portes ouvertes

Au cours de ces portes ouvertes, vous aurez l’occasion de visiter l’école, d’assister à une démonstration en cuisine et en pâtisserie, d’échanger avec nos Chefs, de rencontrer nos étudiants et de découvrir les programmes proposés à l’école Le Cordon Bleu Paris.

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LES PROGRAMMES à LA UNE

Développez le savoir-faire nécessaire pour devenir un expert du vin! Pendant 9 mois, des professionnels vous dévoileront les techniques de dégustation et vous transmettront les connaissances indispensables aux métiers du vin.

Devenez un leader de la restauration en France comme à l'international. Ce programme donnera aux étudiants toutes les compétences nécessaires au développement et à la réussite de leur établissement culinaire.

Le Cordon Bleu propose une gamme de cours de découverte culinaire pour les passionnés de gastronomie : les Démonstrations (observation) et les Ateliers (pratique).

ACTUALITéS DU CAMPUS

Petites brioches à la Normande

En ce début d’année, les Chefs Le Cordon Bleu vous proposent de réaliser votre propre pâte à brioche en vous essayant à la technique de pétrissage à la main.

Pétrir une pâte

Le pétrissage est une étape très importante, permettant la répartition de la levure de boulanger et le développement du gluten. Les Chefs Le Cordon Bleu vous dévoilent les secrets du pétrissage à travers une technique.

La pomme

La pomme (Malus domestica) est un fruit à pépins issu de la famille des rosacées (Rosaceae), très apprécié dans le monde, en particulier en Europe et en Amérique du Nord.

La Normandie

Les produits du sol et de l’eau sont fameux dans cette région. La mer et les eaux douces fournissent en abondance une multitude de poissons et fruits de mer, et la qualité du sol permet la production de légumes et fruits variés.

Entretien avec Chef Boudot

Chef Boudot a rejoint l’équipe des Chefs Enseignants du Cordon Bleu Paris en 2013. Nous sommes partis à sa rencontre.

L’histoire d’un succès : Farago

Le restaurant Farago, ouvert par Pierre Dutaret et Jean Valfort en 2013, remporte un véritable succès depuis son lancement.

LE CAMPUS DE PARIS

Choisir Paris, capitale sentimentale de la gastronomie, c’est l’assurance de suivre à l’Ecole Le Cordon Bleu une formation culinaire transmise par nos meilleurs Chefs français à l’expérience internationale. Ils vous enseigneront la maîtrise des techniques nécessaires à la pratique des cuisines régionales ou nationales.

La beauté de Paris, c’est ce mélange inimitable de la tradition et du dynamisme moderne. Paris ville lumière, Paris capitale romantique, au patrimoine historique sans pareil, regorge de lieux culturels, avec ses monuments ou ses musées à visiter.

Vous prendrez aussi le temps de découvrir les bistrots et les restaurants « étoilés » ou, pourquoi pas, vous choisirez de grignoter un croissant ou une baguette en flânant sur les avenues célèbres, dans les Grands magasins ou au fil des petites rues, pour un shopping se déclinant en mode, décoration, luxe, high-tech et bien entendu gourmand.

Le Cordon Bleu Paris vous attend dans son Ecole pour vous faire vivre de grands moments de savoir-faire gastronomique et de vie culturelle parisienne.

Le Cordon Bleu Paris
8, rue Léon Delhomme
75015 Paris, France
Tel: +33 (0)1 53 68 22 50

Contact - Carte


 
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