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Bienvenue à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris

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À LA UNE

Programme des Métiers du Vin et Management

Développez le savoir-faire nécessaire pour devenir un expert du vin! Pendant 9 mois, des professionnels vous dévoileront les techniques de dégustation et vous transmettront les connaissances indispensables aux métiers du vin.

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LES PROGRAMMES à LA UNE

Vivez une immersion complète et intensive à Paris, capitale de la gastronomie, pour découvrir tous les secrets de la Cuisine et de la Pâtisserie.

A travers une approche historique, scientifique et économique, cette formation offre une compréhension pluridisciplinaire et complète de la gastronomie et des arts de la table.

Le Cordon Bleu propose une gamme de cours de découverte culinaire pour les passionnés de gastronomie : les Démonstrations (observation) et les Ateliers (pratique).

ACTUALITéS DU CAMPUS

Filet de chevreuil madeleines aux canneberges, chou crémeux, oignons et courge butternut rôtis, jus au vin rouge

Préparez un véritable plat de fêtes en combinant la saveur puissante du chevreuil, la douceur des légumes rôtis, le crémeux du chou, et le moelleux des madeleines.

La Champagne

La Champagne est une région située à l’est de l’Ile-de-France. Elle s’étend sur les départements de l’Aube, de la Marne et de la Haute-Marne, et Reims, surnommée « la Cité des Sacres », en est la ville principale.

A chaque région son dessert pour les fêtes de fin d’année !

En France, chaque région possède ses coutumes et ses spécialités culinaires pour les célébrations, et les fêtes de fin d’année n’échappent pas à la règle !

Le Foie Gras

Le foie gras, produit de grande qualité, fait partie des fleurons du patrimoine culinaire français. Dégusté pour les grandes occasions, il apparaît traditionnellement sur les tables pour les fêtes de fin d’année, froid ou chaud, selon les goûts de chacun.

Entretien avec Chef Boudot

Chef Boudot a rejoint l’équipe des Chefs Enseignants du Cordon Bleu Paris en 2013. Nous sommes partis à sa rencontre.

L’histoire d’un succès : Farago

Le restaurant Farago, ouvert par Pierre Dutaret et Jean Valfort en 2013, remporte un véritable succès depuis son lancement.

LE CAMPUS DE PARIS

Choisir Paris, capitale sentimentale de la gastronomie, c’est l’assurance de suivre à l’Ecole Le Cordon Bleu une formation culinaire transmise par nos meilleurs Chefs français à l’expérience internationale. Ils vous enseigneront la maîtrise des techniques nécessaires à la pratique des cuisines régionales ou nationales.

La beauté de Paris, c’est ce mélange inimitable de la tradition et du dynamisme moderne. Paris ville lumière, Paris capitale romantique, au patrimoine historique sans pareil, regorge de lieux culturels, avec ses monuments ou ses musées à visiter.

Vous prendrez aussi le temps de découvrir les bistrots et les restaurants « étoilés » ou, pourquoi pas, vous choisirez de grignoter un croissant ou une baguette en flânant sur les avenues célèbres, dans les Grands magasins ou au fil des petites rues, pour un shopping se déclinant en mode, décoration, luxe, high-tech et bien entendu gourmand.

Le Cordon Bleu Paris vous attend dans son Ecole pour vous faire vivre de grands moments de savoir-faire gastronomique et de vie culturelle parisienne.

Le Cordon Bleu Paris
8, rue Léon Delhomme
75015 Paris, France
Tel: +33 (0)1 53 68 22 50


 
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