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Bienvenue à l'école Le Cordon Bleu Paris

 

À LA UNE

Adrianna Jaworska décroche la bourse 2015 pour les Hautes Études du Goût

Adrianna Jaworska remporte la bourse d’étude partielle offerte par Le Cordon Bleu International pour suivre l’un de ses programmes plus prestigieux, les Hautes Études du Goût. Pour la quatrième année consécutive, Le Cordon Bleu International a proposé une bourse d'études partielle pour le programme des Hautes Etudes du Goût (HEG).

 

LES PROGRAMMES à LA UNE

Cette formation donne aux étudiants toutes les compétences nécessaires pour travailler dans une boulangerie traditionnelle ou dans une entreprise de production. Pétrissage, fermentation, Façonnage, ... Apprenez tout sur l'art du pain.

Devenez un leader de la restauration en France comme à l'international. Ce programme donnera aux étudiants toutes les compétences nécessaires au développement et à la réussite de leur établissement culinaire.

A travers une approche historique, scientifique et économique, cette formation offre une compréhension pluridisciplinaire et complète de la gastronomie et des arts de la table.

ACTUALITéS DU CAMPUS

Le grand aïoli provençal revisité

Ce mois-ci, les Chefs Le Cordon Bleu Paris vous proposent un voyage en Provence avec une recette régionale typique mise au goût du jour : le grand aïoli provençal. Une recette de saison, gorgée de soleil, où les fruits de mer, les légumes, et évidemment la sauce aïoli sont les vedettes. Les Chefs ont réalisé un dressage sur assiette inattendu, prouvant que l’on peut facilement revisiter un plat familial tout en respectant les techniques et la tradition régionale.

Remises des diplômes Le Cordon Bleu Paris – Juin 2015

Les remises des diplômes de la seconde session 2015 de l’école Le Cordon Bleu Paris s’est déroulée le 10 juin au Cercle de l’Union Interalliée avec les familles et amis des diplômés. En ce jour particulier, Le Cordon Bleu a accueilli deux Chefs qui nous ont fait l’honneur d’être parrain et marraine de cette promotion : Chef Stéphanie Le Quellec pour les étudiants du Grand Diplôme et du Diplôme de Cuisine et Chef Frédéric Cassel pour les étudiants en Diplôme de Pâtisserie.

Prochaines Journées Portes Ouvertes

L’apprentissage des arts culinaires vous intéresse ? Vous souhaitez vous initier ou approfondir vos connaissances en vin ? Vous voulez lancer votre concept en restauration ? Le Cordon Bleu Paris vous invite à ses portes ouvertes pour découvrir ses programmes ! Réservez votre place.

Deux anciens étudiants du Cordon Bleu font partie du Classement « World’s 50 Best Restaurants »

Les restaurants de Gastón Acurio et Virgilio Martinez sont cités parmi les 50 meilleurs restaurants au monde.

Cochon de lait farci, jeunes légumes et beignets de brocolis

Le cochon de lait est très apprécié en cuisine pour sa viande particulièrement succulente. Les Chefs Le Cordon Bleu Paris proposent une recette où ce dernier est farci, braisé et glacé pour plus de saveur et de tendreté. Il est accompagné d’un méli-mélo de jeunes légumes, qui nous plongent doucement en été, et agrémenté de beignets de brocolis.

Remise des diplômes du Programme des Métiers du Vin et Management - Juin 2015

La remise des diplômes du Programme des Métiers du Vin et Management 2015 de l'école Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le mercredi 3 juin au Cercle de l’Union Interalliée avec les familles et amis des diplômés. En ce jour particulier, Le Cordon Bleu a eu l'honneur d'accueillir Jean-Luc Jamrozik, parrain de cette promotion 2015.

LE CAMPUS DE PARIS

 

Choisir Paris, capitale sentimentale de la gastronomie, c’est l’assurance de suivre, à l’école Le Cordon Bleu, une formation culinaire transmise par les meilleurs Chefs français à l’expérience internationale. Ils vous enseigneront la maîtrise des techniques nécessaires à la pratique des Cuisines régionales ou nationales.

La beauté de Paris, c’est ce mélange inimitable de la tradition et du dynamisme moderne. Paris Ville Lumière, Paris capitale romantique, au patrimoine historique sans pareil, regorge de lieux culturels, avec ses monuments ou ses musées à visiter.

Vous prendrez aussi le temps de découvrir les bistrots et les restaurants « étoilés » ou, pourquoi pas, vous choisirez de grignoter un croissant ou une baguette en flânant sur les avenues célèbres, dans les grands magasins ou au fil des petites rues, pour un shopping se déclinant en mode, décoration, luxe, high-tech et bien entendu gourmand.

Le Cordon Bleu Paris vous attend dans son École pour vous faire vivre de grands moments de savoir-faire gastronomique et de vie culturelle parisienne.

 

Le Cordon Bleu Paris
8, rue Léon Delhomme
75015 Paris, France
Tel: +33 (0)1 85 65 15 00

Contact - Carte


 
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