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En plus des programmes professionnels en cuisine et pâtisserie, Le Cordon Bleu propose une gamme de cours de courte durée pour les passionnés d'arts culinaires.
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Vous avez toujours rêvé d’apprendre les fondamentaux de la cuisine et de la pâtisserie française? Vivez une immersion complète et intensive à Paris, capitale de la gastronomie, pour découvrir tous les secrets de l’art culinaire.
Avec le programme unique des Hautes Etudes du Goût, découvrez les multiples facettes de la gastronomie et du goût. A travers une approche historique, scientifique et économique, cette formation offre une compréhension pluridisciplinaire et complète de la gastronomie et des arts de la table.
Cette recette met à l’honneur deux produits de saison très raffinés, la Saint-Jacques et la truffe noire, qui, servis avec la purée de courge Butternut, offrent une combinaison idéale de saveur et de douceur.
En France, la saison de la Saint-Jacques, fruit de mer savoureux et raffiné dont les Français raffolent, bat son plein. On peut facilement acheter les Saint-Jacques sans leurs coquilles, mais les amateurs prendront plaisir à préparer ce produit délicat de A à Z.

Il existe 70 variétés de truffes dans le monde, de tailles, de formes et de couleurs différentes.
Situé en région Aquitaine (Sud-Ouest de la France), le Périgord correspond à la majeure partie du département de la Dordogne avec pour ville principale Périgueux.

Originaire de Paris, Chef Frédéric Lesourd obtient successivement un Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP), un Brevet d’Études Professionnelles (BEP) puis un Bac Professionnel.
Daniela est née à Barretos, dans l’État de São Paulo, au Brésil. Adolescente, elle décide de s’installer dans la capitale, São Paulo, et étudie puis travaille sur les marchés financiers pendant plus de 10 ans.

The New York Times - Peruvian Chefs Add Flavor to Quito, Ecuador
Seeking a world class chef he […] recuited Julio Ostoloza, a young graduate from Le Cordon Bleu
Choisir Paris, la plus cosmopolite des capitales gastronomiques du monde, c'est l'assurance de suivre grâce à l'école Le Cordon Bleu une formation culinaire enseignée par les chefs les plus prestigieux de France. Ils vous transmettront et vous feront partager les traditions des plus grandes cuisines de notre pays.
Prenez le temps de découvrir les marchés et les cafés parisiens, de faire vos propres trouvailles dans les boutiques, mais aussi de vous restaurer dans les meilleurs bistrots et restaurants de la capitale. Vous pourrez vous émerveiller devant ses monuments historiques, visiter ses prestigieux musées ainsi que ses lieux artistiques mondialement connus. A Paris, alliez passion de la gastronomie et découverte d’un patrimoine culturel exceptionnel.
Vous apprendrez le savoir-faire gastronomique français et vivrez de grands moments avec des étudiants de plus de 70 nationalités différentes.